Като съставка,желатинизглежда достатъчно стандартно.В края на краищата, той се намира в различни ежедневни храни - от зърнени закуски и кисело мляко до маршмелоу и гумени мечета и (разбира се) почти едноименното лакомство Jell-O.Но да знаете откъде идва вашата храна не означава само да знаете откъде е произведена.Важно е да разберете списъка на съставките и да бъдете информирани какво влагате в тялото си.
Въпреки че може често да го виждате на етикетите на обикновени храни и бутилки с хранителни добавки, наистина ли знаете от какво се прави желатинът?За да ви помогнем да разберете тази често срещана, но разделяща съставка, ние си позволихме да съберем всичко, което трябва да знаете за желатина, включително от какво е направен, ползите от консумацията му и някои от възможните му недостатъци.
Желатинът не само е често използвана съставка в различни храни, но също така се намира във фотографски процеси, в лепило, козметични продукти и дори се използва в лекарства и добавки поради съдържанието на колаген.
От какво се прави желатинът може да варира в широки граници в зависимост от това откъде идват суровините.2 (Вегетарианци и вегани, може да пропуснете тази част напред.) Най-често след отстраняването на животинското месо, предназначено за консумация, останалите парчета са старателно почистени, изсушени и отделени от бактерии и минерали.Тези части могат да включват кожи, кости и парчета с ниско съдържание на месо, като уши.След като бъде стерилизиран и напълно обработен, желатинът се счита за подходящ за употреба и се продава самостоятелно или се използва като съставка в редица други продукти.
Ползите
Има доста ползи от консумацията на желатин (тоест - когато не се намира в силно преработени десерти).Въпреки че тялото ви естествено произвежда колаген, все пак е полезно да ядете храни или да приемате добавки, които го съдържат, включително желатин.
Време на публикуване: 14 юли 2021 г