head_bg1

Хранителен желатин

Хранителен желатин

Кратко описание:

Търговският желатин варира от 80 до 260 Bloom грама и, с изключение на специални продукти, не съдържа добавени оцветители, аромати, консерванти и химически добавки.Желатинът е общопризната като безопасна храна. Най-желаните свойства на желатина са неговите характеристики на топене в устата и способността му да образува термо обратими гелове. Желатинът е протеин, произведен от частична хидролиза на животински колаген.Хранителният желатин се използва като желиращ агент при направата на желе, маршмелоу и гумени бонбони.Освен това се използва и като стабилизиращ и сгъстяващ агент при производството на конфитюри, кисело мляко и сладолед.


Подробности за продукта

Спецификация

Диаграма на потока

Приложение

Пакет

Продуктови етикети

Някои спецификации на хранителния желатин:

 

Приложение

За гумено мече

За желирани бонбони

За маршмелоу

Сила на желето

250 цъфтят

220-250 цъфтеж

230-250 цъфтеж

Вискозитет (персонализиран)

2.9-3.2mpa.s

2.8-3.2 mpa.s

3.2-4.0 mpa.s

прозрачност

450 мм

500 мм

500 мм

Защо да изберете Yasin като доставчик на хранителен желатин

 

1. Суровина: източници на хранителен желатин Yasin за животинска кожа от Юнан, Гансу, Монголия и др. пасища без замърсяване

2. Опитни работници: Повечето от нашите работници с богат опит и заедно с нас в производството на желатин повече от 15 години

3. Техническа поддръжка: Yasin може да ви предостави техническа поддръжка, ако имате някакви проблеми в производството с нашия хранителен желатин

3. Екологични: Инвестирахме и актуализирахме нашата система за пречистване на отпадъчни води с около 2 милиона щатски долара, за да поддържаме устойчив и екологичен подход

хранителен желатин

Приложение

 

Сладкарски изделия

Сладкарските изделия обикновено се правят на базата на захар, царевичен сироп и вода.Към тази основа се добавят модификатори на вкус, цвят и текстура.Желатинът се използва широко в сладкарските изделия, защото се пени, желира или се втвърдява в парче, което се разтваря бавно или се топи в устата.

Сладкиши като гумени мечета съдържат относително висок процент желатин.Тези бонбони се разтварят по-бавно, като по този начин удължават удоволствието от бонбоните, като същевременно изглаждат вкуса.

Желатинът се използва в разбити сладкиши като marshmallows, където служи за понижаване на повърхностното напрежение на сиропа, стабилизиране на пяната чрез повишен вискозитет, фиксиране на пяната чрез желатин и предотвратяване на кристализацията на захарта.

Желатинът се използва в разпенени сладкиши на ниво 2-7%, в зависимост от желаната текстура.Гумените пени използват около 7% от 200 - 275 Bloom желатин.Производителите на Marshmallow обикновено използват 2,5% от 250 Bloom Type A желатин.

 

функция

Блум

Тип *

Вискозитет

Дозировка

(в cp)

Сладкарски изделия

Желатинови гуми

  • · желиращ агент
  • · текстура
  • · еластичност

180-260

A/B

ниско-високо

6 - 10 %

Винени дъвки

(желатин + нишесте)

  • · желиращ агент
  • · текстура
  • · еластичност

100-180

A/B

ниско-средно

2 - 6 %

Дъвчащи сладкиши

(плодови дъвки, карамели)

  • · аерация
  • · дъвчане

100-150

A/B

средна височина

0,5 - 3 %

маршмелоу

(депозиран или екструдиран)

  • · аерация
  • · стабилизиране
  • · желиращ агент

200-260

A/B

средна височина

2 – 5 %

нуга

  • · дъвчане

100-150

A/B

средна височина

0,2 – 1,5 %

женско биле

  • · желиращ агент
  • · текстура
  • · еластичност

120-220

A/B

ниско-средно

3 – 8 %

Покритие

(дъвки – дражета)

  • · образуване на филм
  • · обвързване

120-150

A/B

средна височина

0,2 – 1 %

图片7
图片8
图片9

Пречистване на вина и сокове

 

Като действа като коагулант, желатинът може да се използва за утаяване на примеси по време на производството на вино, бира, сайдер и сокове.Има предимствата на неограничен срок на годност в суха форма, лесна работа, бързо приготвяне и брилянтно избистряне.

 

функция

Блум

Тип *

Вискозитет

Дозировка

(в cp)

Филиране на вино и сок

 

 

  • · изясняване

80-120

A/B

ниско-средно

5 –15 g/hl

 
图片10

Спецификация

Физически и химически елементи
Сила на желе Блум 140-300 Разцвет
Вискозитет (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Разбивка на вискозитета % ≤10,0
Влага % ≤14,0
Прозрачност mm ≥450
Пропускливост 450nm % ≥30
620 nm % ≥50
Пепел % ≤2,0
серен диоксид mg/kg ≤30
Водороден пероксид mg/kg ≤10
Неразтворим във вода % ≤0,2
Тежък психически mg/kg ≤1,5
Арсен mg/kg ≤1,0
хром mg/kg ≤2,0
Микробни елементи
Общ брой бактерии CFU/g ≤10000
E.Coli MPN/g ≤3,0
Салмонела   Отрицателна

 

Блок-схема за производство на желатин

 
20230731135744

Пакет

 

Основно в 25 кг/торба.

1. Една полиетиленова торба вътрешна, две тъкани торби външни.

2. Един полиетиленов плик отвътре, крафт плик отвън.

3. Според изискванията на клиента.

 

Възможност за зареждане:

1. с палет: 12 Mts за 20 футов контейнер, 24 Mts за 40 футов контейнер

2. без палет: 8-15 меша желатин: 17 Mts

Повече от 20 меша желатин: 20 Mts

опаковка от желатин (1)
опаковка от желатин (2)
опаковка от желатин (3)

Съхранение

 

Да се ​​съхранява в плътно затворен съд, на хладно, сухо и проветриво място.

Съхранявайте в GMP чиста зона, добре контролирана относителна влажност в рамките на 45-65%, и температура в рамките на 10-20°C.Регулирайте разумно температурата и влагата в склада, като регулирате съоръженията за вентилация, охлаждане и обезвлажняване.

 

ЧЗВ

Q1: Какви са различните видове желатин?

Желатинът се предлага в много форми, включително желатин на прах или гранулиран желатин, с различна сила и стойности на разцвет.Различните видове са подходящи за различни приложения.

 

Q2.Вашите продукти с желатин идват ли от устойчиви източници?

Да, изключително важно е да се гарантира, че използваният желатин идва от етични и устойчиви доставчици и че производственият процес следва устойчиви практики.

 

Q3: Вашите желатинови продукти не съдържат ли алергени, добавки или консерванти?

даВажно е да се провери дали желатиновите продукти не съдържат алергени, добавки или консерванти, особено за хора със специфични диетични ограничения или предпочитания.

 

Q4.Какъв е вашият производствен капацитет, можете ли да поемете големи поръчки?

Производствен капацитет от 1000+ тона гарантира, че можем да се справим с големи поръчки или да посрещнем специфични производствени нужди.

 

Q5: Какъв е вашият срок за изпълнение на поръчката и доставка?

Yasin може да гарантира бързо време за доставка от около 10 дни.


  • Предишен:
  • Следващия:

  • Хранителен желатин

    Физически и химически елементи
    Сила на желе Блум 140-300 Разцвет
    Вискозитет (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Разбивка на вискозитета % ≤10,0
    Влага % ≤14,0
    Прозрачност mm ≥450
    Пропускливост 450nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Пепел % ≤2,0
    серен диоксид mg/kg ≤30
    Водороден пероксид mg/kg ≤10
    Неразтворим във вода % ≤0,2
    Тежък психически mg/kg ≤1,5
    Арсен mg/kg ≤1,0
    хром mg/kg ≤2,0
    Микробни елементи
    Общ брой бактерии CFU/g ≤10000
    E.Coli MPN/g ≤3,0
    Салмонела   Отрицателна

    ПотокДиаграмаЗа производство на желатин

    детайл

    Сладкарски изделия

    Желатинът се използва широко в сладкарските изделия, защото се пени, желира или се втвърдява в парче, което се разтваря бавно или се топи в устата.

    Сладкиши като гумени мечета съдържат относително висок процент желатин.Тези бонбони се разтварят по-бавно, като по този начин удължават удоволствието от бонбоните, като същевременно изглаждат вкуса.

    Желатинът се използва в разбити сладкиши като marshmallows, където служи за понижаване на повърхностното напрежение на сиропа, стабилизиране на пяната чрез повишен вискозитет, фиксиране на пяната чрез желатин и предотвратяване на кристализацията на захарта.

    приложение-1

    Млечни продукти и десерти

    Десертите с желатин могат да се приготвят с помощта на желатин тип А или тип В с Blooms между 175 и 275. Колкото по-висок е Bloom, толкова по-малко желатин е необходим за правилния комплект (т.е. желатинът 275 Bloom ще изисква около 1,3% желатин, докато желатинът 175 Bloom ще изисква 2,0% за получаване на равен набор).Могат да се използват подсладители, различни от захароза.

    Днешните потребители са загрижени за приема на калории.Обикновените желатинови десерти са лесни за приготвяне, приятни на вкус, питателни, налични в различни вкусове и съдържат само 80 калории на порция от половин чаша.Версиите без захар са само осем калории на порция.

    приложение-2

    Месо и риба

    Желатинът се използва за желиране на заливки, сирена, сосове, пилешки рулца, глазирани и консервирани шунки, желирани месни продукти от всякакъв вид.Функцията на желатина е да абсорбира месните сокове и да придава форма и структура на продуктите, които иначе биха се разпаднали.Нормалното ниво на използване варира от 1 до 5% в зависимост от вида на месото, количеството бульон, желатиновата смес и желаната текстура в крайния продукт.

    приложение-3

    Пречистване на вина и сокове

    Като действа като коагулант, желатинът може да се използва за утаяване на примеси по време на производството на вино, бира, сайдер и сокове.Има предимствата на неограничен срок на годност в сухата си форма, лесна работа, бързо приготвяне и блестящо избистряне.

    приложение-4

    Пакет

    Основно в 25 кг/торба.

    1. Една полиетиленова торба вътрешна, две тъкани торби външни.

    2. Една полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна.

    3. Според изискванията на клиента.

    Възможност за зареждане:

    1. с палет: 12 Mts за 20 футов контейнер, 24 Mts за 40 футов контейнер

    2. без палет: 8-15 меша желатин: 17 Mts

    Повече от 20 меша желатин: 20 Mts

    пакет

    Съхранение

    Да се ​​съхранява в плътно затворен съд, на хладно, сухо и проветриво място.

    Съхранявайте в чиста зона с GMP, добре контролирана относителна влажност в рамките на 45-65%, температура в рамките на 10-20°C.Разумно регулирайте температурата и влагата в склада, като регулирате съоръженията за вентилация, охлаждане и изсушаване.

    Напишете вашето съобщение тук и ни го изпратете

    Изпратете вашето съобщение до нас:

    Напишете вашето съобщение тук и ни го изпратете