Грахов пептид
Средно молекулно тегло <3000Dal
Източник: pep протеин
Свойства: светложълт прах или гранули, напълно разтворими във вода
Отвор на мрежата: 100 /80 /40 меша
Употреби: лекарства и здравни продукти, напитки и храни и др
Спецификация
Iterms | Стандартен | Тест, базиран на | ||
Организационна форма | Еднородна пудра, мека, без слепване |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Цвят | Бял или светложълт прах | |||
Вкус и мирис | Има уникалния вкус и мирис на този продукт, без особена миризма | |||
Нечистота | Няма видими екзогенни примеси | |||
чистота(g/mL) | 100% през сито с отвор 0,250 mm | ------ | ||
Протеин (% 6,25) | ≥80.0 (суха основа) | GB 5009.5 | ||
съдържание на пептид (%) | ≥70.0 (суха основа) | GB/T22492 | ||
Влага(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
Пепел (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
pH стойност | ------ | ------ | ||
Тежки метали(mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
Общо бактерии(CFU/g) | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
Колиформи (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
Патогенни бактерии (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Отрицателна | GB 4789.4、GB 4789.10 |
Диаграма на потока
Приложение
Хранителна добавка
Хранителните качества, съдържащи се в граховите протеини, могат да се използват за допълване на хора с определени дефицити или хора, които искат да обогатят диетата си с хранителни вещества.Грахът е отличен източник на протеини, въглехидрати, диетични фибри, минерали, витамини и фитохимикали.Например граховият протеин може да балансира приема на желязо, тъй като е с високо съдържание на желязо.
Диетичен заместител.
Протеинът от грах може да се използва като протеинов заместител за тези, които не могат да консумират други източници, тъй като не се извлича от никоя от най-често срещаните алергенни храни (пшеница, фъстъци, яйца, соя, риба, миди, ядки и мляко).Може да се използва в печива или други приложения за готвене, за да замени обичайните алергени.Също така се обработва промишлено, за да се образуват хранителни продукти и алтернативни протеини, като алтернативни месни продукти и немлечни продукти.Производителите на алтернативи включват Ripple Foods, които произвеждат алтернативно грахово мляко за млечни продукти.Граховият протеин също е алтернатива на месото.
Функционална съставка
Граховият протеин също се използва като евтина функционална съставка в производството на храни за подобряване на хранителната стойност и текстурата на хранителните продукти.Те могат също така да оптимизират вискозитета, емулгирането, желирането, стабилността или свойствата за свързване на мазнините на храната.Например, способността на граховия протеин да образува стабилна пяна е важно свойство в торти, суфлета, разбити топинги, фъджове и др.
Пакет
С палет | 10 кг/торба, полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна;45 торби/палет, 450 кг/палет, 4500 кг/20 футов контейнер, 10 палета/20 футов контейнер, |
Без палет | 10 кг/торба, полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна;6000kgs/20ft контейнер |
Транспорт и съхранение
транспорт
Транспортното средство трябва да бъде чисто, хигиенично, без миризма и замърсяване;
Транспортирането трябва да бъде защитено от дъжд, влага и излагане на слънчева светлина.
Строго се забранява смесването и транспортирането с токсични, вредни, специфични миризми и лесно замърсяващи се предмети.
Съхранениесъстояние
Продуктът трябва да се съхранява в чист, проветрен, влагоустойчив, устойчив на гризачи склад без миризми.
Трябва да има известна празнина, когато се съхранява храна, преградната стена трябва да е над земята,
Строго забранено е смесването с токсични, вредни, миризливи или замърсители.
Доклади
1. Списък на съдържанието на аминокиселини
НЕ. | СЪДЪРЖАНИЕ НА АМИНОКИСЕЛИНИ | Резултати от теста (g/100g) |
1 | Аспарагинова киселина | 14.309 |
2 | Глутаминова киселина | 20,074 |
3 | серин | 3,455 |
4 | Хистидин | 1,974 |
5 | Глицин | 3,436 |
6 | Треонин | 2,821 |
7 | Аргинин | 6,769 |
8 | Аланин | 0,014 |
0 | Тирозин | 1,566 |
10 | Цистин | 0,013 |
11 | Валин | 4,588 |
12 | Метионин | 0,328 |
13 | Фенилаланин | 4,839 |
14 | Изолевцин | 0,499 |
15 | левцин | 6,486 |
16 | Лизин | 6,663 |
17 | Пролин | 4,025 |
18 | Триптофан | 4,021 |
Междинна сума: | 85,880 |
2. Средно молекулно тегло
Метод на изпитване: GB/T 22492-2008
Диапазон на молекулно тегло | Процент на пиковата площ | Средночислено молекулно тегло | Средно молекулно тегло |
>5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
<180 | 15.92 | / | / |
Iterms | Стандартен | Тест, базиран на | ||
Организационна форма | Еднородна пудра, мека, без слепване | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Цвят | Бял или светложълт прах | |||
Вкус и мирис | Има уникалния вкус и мирис на този продукт, без особена миризма | |||
Нечистота | Няма видими екзогенни примеси | |||
чистота(g/mL) | 100% през сито с отвор 0,250 mm | —- | ||
Протеин (% 6,25) | ≥80.0 (суха основа) | GB 5009.5 | ||
съдържание на пептид (%) | ≥70.0 (суха основа) | GB/T22492 | ||
Влага(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
Пепел (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
pH стойност | —- | —- | ||
Тежки метали(mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
Общо бактерии(CFU/g) | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
Колиформи (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
Патогенни бактерии (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Отрицателна | GB 4789.4、GB 4789.10 |
Блок-схема за производство на пептид от грах
добавка
Хранителните качества, съдържащи се в граховите протеини, могат да се използват за допълване на хора с определени дефицити или хора, които искат да обогатят диетата си с хранителни вещества.Грахът е отличен източник на протеини, въглехидрати, диетични фибри, минерали, витамини и фитохимикали.Например граховият протеин може да балансира приема на желязо, тъй като е с високо съдържание на желязо.
Диетичен заместител.
Протеинът от грах може да се използва като протеинов заместител за тези, които не могат да консумират други източници, тъй като не се извлича от никоя от най-често срещаните алергенни храни (пшеница, фъстъци, яйца, соя, риба, миди, ядки и мляко).Може да се използва в печива или други приложения за готвене, за да замени обичайните алергени.Също така се обработва промишлено, за да се образуват хранителни продукти и алтернативни протеини, като алтернативни месни продукти и немлечни продукти.Производителите на алтернативи включват Ripple Foods, които произвеждат алтернативно грахово мляко за млечни продукти.Граховият протеин също е алтернатива на месото.
Функционална съставка
Граховият протеин също се използва като евтина функционална съставка в производството на храни за подобряване на хранителната стойност и текстурата на хранителните продукти.Те могат също така да оптимизират вискозитета, емулгирането, желирането, стабилността или свойствата за свързване на мазнините на храната.Например, способността на граховия протеин да образува стабилна пяна е важно свойство в торти, суфлета, разбити топинги, фъджове и др.
с палет:
10 кг/торба, полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна;
28 торби/палет, 280 кг/палет,
2800 кг/20 футов контейнер, 10 палета/20 футов контейнер,
без палет:
10 кг/торба, полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна;
4500kgs/20ft контейнер
Транспорт и съхранение
транспорт
Транспортното средство трябва да бъде чисто, хигиенично, без миризма и замърсяване;
Транспортирането трябва да бъде защитено от дъжд, влага и излагане на слънчева светлина.
Строго се забранява смесването и транспортирането с токсични, вредни, специфични миризми и лесно замърсяващи се предмети.
Съхранениесъстояние
Продуктът трябва да се съхранява в чист, проветрен, влагоустойчив, устойчив на гризачи склад без миризми.
Трябва да има известна празнина, когато се съхранява храна, преградната стена трябва да е над земята,
Строго забранено е смесването с токсични, вредни, миризливи или замърсители.