Тук бихме искали да споделим разликата между растителен пептид и веган протеин.
Веган протеинът е макромолекулен протеин, обикновено с молекулно тегло над 1 милион, така че не е напълно разтворен във вода, а е суспензия във вода, която има слаба стабилност и лесно се поддава на флокулиране на седиментация.След консумация, той трябва да бъде усвоен до малки молекули пептиди и аминокиселини от стомашна киселина и пепсин.Така че смилаемостта на веган протеина е ограничена!Поради това не може да се използва в много напитки и други с високи изисквания за разтваряне и стабилност.
Растителният пептид се произвежда чрез разделяне и рафиниране на растителни протеини с модерна био-ензимна технология за смилане!Молекулното тегло е по-малко от 1000d, което може да бъде напълно разтворено във вода и има силна стабилност.Може да се абсорбира директно, без да се усвоява от стомашна киселина, а степента на усвояване е 100%.Поради добрата си разтворимост и стабилност, той разшири обхвата си на приложение!И ензимната хидролиза може да освободи функционални пептидни фрагменти, скрити в макромолекулни вегански протеини, така че растителните пептиди също имат определени физиологични функции за подобряване на човешкото подздраве
Различните растителни пептиди имат различни ефекти поради различния аминокиселинен състав и последователност.
Време на публикуване: 10 септември 2022 г