2019 г. Ядивен желатин с високо качество и висока прозрачност на телешка кожа за гумени бонбони
Това наистина е чудесен начин да подобрим нашите стоки и ремонт.Нашата мисия трябва да бъде да създаваме въображаеми продукти за потенциални клиенти с отлични познания за 2019 г. Добро качество и висока прозрачност на телешка кожа, ядлив желатин за гумени бонбони. Добре дошли, за да публикувате своя проба и цветен пръстен, за да ни позволите да произвеждаме според вашите спецификации. Добре дошли, вашето запитване!Очакваме да изградим дългосрочно сътрудничество с вас!
Това наистина е чудесен начин да подобрим нашите стоки и ремонт.Нашата мисия трябва да бъде да създаваме въображаеми продукти за потенциални клиенти с отлични познания заКитайски телешки желатин и ядлив желатин, С напълно интегрирана операционна система, нашата компания спечели добра слава за нашите висококачествени стоки, разумни цени и добри услуги.Междувременно ние създадохме строга система за управление на качеството, провеждана при входящи, обработка и доставка на материали.Спазвайки принципа „Кредит на първо място и превъзходство на клиентите“, ние искрено приветстваме клиенти от страната и чужбина да си сътрудничат с нас и да напредваме заедно, за да създадем блестящо бъдеще.
Приложение
Сладкарски изделия
Сладкарските изделия обикновено се правят на основа от захар, царевичен сироп и вода.Към тази основа се добавят модификатори на аромат, цвят и текстура.Желатинът се използва широко в сладкарските изделия, защото се пени, желира или се втвърдява в парче, което се разтваря бавно или се топи в устата.
Сладкиши като гумени мечета съдържат относително висок процент желатин.Тези бонбони се разтварят по-бавно, като по този начин удължават удоволствието от бонбоните, като същевременно изглаждат вкуса.
Желатинът се използва в разбити сладкарски изделия като marshmallows, където служи за понижаване на повърхностното напрежение на сиропа, стабилизиране на пяната чрез повишен вискозитет, фиксиране на пяната чрез желатин и предотвратяване на кристализацията на захарта.
Желатинът се използва в разпенени сладкиши на ниво 2-7%, в зависимост от желаната текстура.Гумените пени използват около 7% от 200 – 275 Bloom желатин.Производителите на Marshmallow обикновено използват 2,5% от 250 Bloom Type A желатин.
функция | Блум | Тип * | Вискозитет | Дозировка (в cp) | |
Сладкарски изделия | |||||
Желатинови гуми |
| 180-260 | A/B | ниско-високо | 6 – 10 % |
Винени дъвки (желатин + нишесте) |
| 100-180 | A/B | ниско-средно | 2 – 6 % |
Дъвчащи сладкиши (плодови дъвки, карамели) |
| 100-150 | A/B | средна височина | 0,5 – 3 % |
маршмелоу (депозиран или екструдиран) |
| 200-260 | A/B | средна височина | 2 – 5 % |
нуга |
| 100-150 | A/B | средна височина | 0,2 – 1,5 % |
женско биле |
| 120-220 | A/B | ниско-средно | 3 – 8 % |
Покритие (дъвки – дражета) |
| 120-150 | A/B | средна височина | 0,2 – 1 % |
Млечни продукти и десерти
Десертите с желатин могат да бъдат проследени назад до 1845 г., когато е издаден патент на САЩ за използване на „преносим желатин“ за употреба в десерти.Желатиновите десерти остават популярни: текущият пазар на желатинови десерти в САЩ надхвърля 100 милиона паунда годишно.
Днешните потребители са загрижени за приема на калории.Обикновените желатинови десерти са лесни за приготвяне, приятни на вкус, питателни, налични в различни вкусове и съдържат само 80 калории на порция от половин чаша.Версиите без захар са само осем калории на порция.
Буферните соли се използват за поддържане на подходящо рН за вкус и характеристики на настройка.Исторически, малко количество сол се добавя като подобрител на вкуса.
Желатиновите десерти могат да бъдат приготвени с помощта на желатин тип А или тип В с Bloom между 175 и 275. Колкото по-висок е Bloom, толкова по-малко желатин са необходими за правилния набор (т.е. желатинът 275 Bloom ще изисква около 1,3% желатин, докато желатинът 175 Bloom ще изисква 2,0% за получаване на равен набор).Могат да се използват подсладители, различни от захароза.
функция | Блум | Тип * | Вискозитет | Дозировка (в cp) | ||
Млечни продукти и десерти | ||||||
Желатинов десерт |
| 180-260 | A/B | средна височина | 1,5 – 3 % | |
Кисело мляко |
| 200-250 | A/B | средна височина | 0,2 – 1 % | |
Газирани десерти (видове мус) |
| 180-240 | A/B | средна височина | 0,3 – 2 % | |
Пудинги и кремове |
| 200-240 | A/B | средна височина | 0,2 – 2 % | |
Меко и топено сирене |
| 180-240 | A/B | средна височина | 0,1 – 0,3 % | |
Сладоледи |
| 120-160 | A/B | ниско-средно | 0,2 – 1,0 % | |
глазури |
| 220-280 | A/B | средна височина | 0,5 – 1,0 % |
Месо и риба
Желатинът се използва за желиране на заливки, сирена, сосове, пилешки рулца, глазирани и консервирани шунки и желирани месни продукти от всякакъв вид.Функцията на желатина е да абсорбира месните сокове и да придава форма и структура на продуктите, които иначе биха се разпаднали.Нормалното ниво на използване варира от 1 до 5% в зависимост от вида на месото, количеството бульон, желатиновата смес и желаната текстура в крайния продукт.
функция | Блум | Тип * | Вискозитет | Дозировка (в cp) | ||
Месо и риба | ||||||
Шунки |
| 200-250 | A/B | среден | QS | |
Аспици |
| 150-280 | A/B | средна височина | 3,5 – 18 % | |
Месни консерви |
| 250-280 | A/B | средна височина | 1,5 – 3 % | |
Телешко месо |
| 250-280 | A/B | средна височина | 1,5 – 3% | |
Пайове (пастети) |
| 180-250 | A/B | средна височина | 1,3 – 3% | |
Замразено варено месо |
| 200-240 | B | средна височина | 0,5 – 3% |
Пречистване на вина и сокове
Като действа като коагулант, желатинът може да се използва за утаяване на примеси по време на производството на вино, бира, сайдер и сокове.Има предимствата на неограничен срок на годност в сухата си форма, лесна работа, бързо приготвяне и блестящо избистряне.
функция | Блум | Тип * | Вискозитет | Дозировка (в cp) | ||||||||
Филиране на вино и сок | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | ниско-средно | 5 –15 g/hl |
Спецификация
Хранителен желатин | ||
Физически и химически елементи | ||
Сила на желе | Блум | 140-300 Разцвет |
Вискозитет (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Разбивка на вискозитета | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачност | mm | ≥450 |
Пропускливост 450nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
серен диоксид | mg/kg | ≤30 |
Водороден пероксид | mg/kg | ≤10 |
Неразтворим във вода | % | ≤0,2 |
Тежък психически | mg/kg | ≤1,5 |
Арсен | mg/kg | ≤1,0 |
хром | mg/kg | ≤2,0 |
Микробни елементи | ||
Общ брой бактерии | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Салмонела | Отрицателна |
Диаграма на потока
Пакет
Основно в 25 кг/торба.
1. Една полиетиленова торба вътрешна, две тъкани торби външни.
2. Една полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна.
3. Според изискванията на клиента.
Възможност за зареждане:
1. с палет: 12 Mts за 20 футов контейнер, 24 Mts за 40 футов контейнер
2. без палет: 8-15 меша желатин: 17 Mts
Повече от 20 меша желатин: 20 Mts
Съхранение
Да се съхранява в плътно затворен съд, на хладно, сухо и проветриво място.
Съхранявайте в GMP чиста зона, добре контролирана относителна влажност в рамките на 45-65%, температура в рамките на 10-20°C.Разумно регулиране на температурата и влагата в складовото помещение чрез регулиране на съоръженията за вентилация, охлаждане и обезвлажняване. Това наистина е чудесен начин да подобрим нашите стоки и ремонт.Нашата мисия трябва да бъде да създаваме въображаеми продукти за потенциални клиенти с отлични познания за 2019 г. Добро качество и висока прозрачност на телешка кожа, ядлив желатин за гумени бонбони, Добре дошли, за да публикувате своя мостра и цветен пръстен, за да ни позволите да произвеждаме според вашите спецификации. Добре дошли, вашето запитване!Очакваме да изградим дългосрочно сътрудничество с вас!
2019 Добро качествоКитайски телешки желатин и ядлив желатин, С напълно интегрирана операционна система, нашата компания спечели добра слава за нашите висококачествени стоки, разумни цени и добри услуги.Междувременно ние създадохме строга система за управление на качеството, провеждана при входящи, обработка и доставка на материали.Спазвайки принципа „Кредит на първо място и превъзходство на клиентите“, ние искрено приветстваме клиенти от страната и чужбина да си сътрудничат с нас и да напредваме заедно, за да създадем блестящо бъдеще.
Хранителен желатин
Физически и химически елементи | ||
Сила на желе | Блум | 140-300 Разцвет |
Вискозитет (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Разбивка на вискозитета | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачност | mm | ≥450 |
Пропускливост 450nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
серен диоксид | mg/kg | ≤30 |
Водороден пероксид | mg/kg | ≤10 |
Неразтворим във вода | % | ≤0,2 |
Тежък психически | mg/kg | ≤1,5 |
Арсен | mg/kg | ≤1,0 |
хром | mg/kg | ≤2,0 |
Микробни елементи | ||
Общ брой бактерии | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Салмонела | Отрицателна |
ПотокДиаграмаЗа производство на желатин
Сладкарски изделия
Желатинът се използва широко в сладкарските изделия, защото се пени, желира или се втвърдява в парче, което се разтваря бавно или се топи в устата.
Сладкиши като гумени мечета съдържат относително висок процент желатин.Тези бонбони се разтварят по-бавно, като по този начин удължават удоволствието от бонбона, като същевременно изглаждат вкуса.
Желатинът се използва в разбити сладкиши като marshmallows, където служи за понижаване на повърхностното напрежение на сиропа, стабилизиране на пяната чрез повишен вискозитет, фиксиране на пяната чрез желатин и предотвратяване на кристализацията на захарта.
Млечни продукти и десерти
Десертите с желатин могат да се приготвят с помощта на желатин тип А или тип В с Blooms между 175 и 275. Колкото по-висок е Bloom, толкова по-малко желатин е необходим за правилния комплект (т.е. желатинът 275 Bloom ще изисква около 1,3% желатин, докато желатинът 175 Bloom ще изисква 2,0% за получаване на равен набор).Могат да се използват подсладители, различни от захароза.
Днешните потребители са загрижени за приема на калории.Обикновените желатинови десерти са лесни за приготвяне, приятни на вкус, питателни, налични в различни вкусове и съдържат само 80 калории на порция от половин чаша.Версиите без захар са само осем калории на порция.
Месо и риба
Желатинът се използва за желиране на заливки, сирена, сосове, пилешки рулца, глазирани и консервирани шунки и желирани месни продукти от всякакъв вид.Функцията на желатина е да абсорбира месните сокове и да придава форма и структура на продуктите, които иначе биха се разпаднали.Нормалното ниво на използване варира от 1 до 5% в зависимост от вида на месото, количеството бульон, желатиновата смес и желаната текстура в крайния продукт.
Пречистване на вина и сокове
Като действа като коагулант, желатинът може да се използва за утаяване на примеси по време на производството на вино, бира, сайдер и сокове.Има предимствата на неограничен срок на годност в сухата си форма, лесна работа, бързо приготвяне и блестящо избистряне.
Пакет
Основно в 25 кг/торба.
1. Една полиетиленова торба вътрешна, две тъкани торби външни.
2. Една полиетиленова торба вътрешна, крафт торба външна.
3. Според изискванията на клиента.
Възможност за зареждане:
1. с палет: 12 Mts за 20 футов контейнер, 24 Mts за 40 футов контейнер
2. без палет: 8-15 меша желатин: 17 Mts
Повече от 20 меша желатин: 20 Mts
Съхранение
Да се съхранява в плътно затворен съд, на хладно, сухо и проветриво място.
Съхранявайте в GMP чиста зона, добре контролирана относителна влажност в рамките на 45-65%, температура в рамките на 10-20°C.Разумно регулирайте температурата и влагата вътре в склада чрез регулиране на съоръженията за вентилация, охлаждане и изсушаване.