Каква е разликата между индустриалния желатин и ядливия желатин?

1. Прилики между индустриалния желатин и ядливия желатин:

Както ядливият, така и индустриалният желатин са протеини.

2. Разликата между индустриален желатин и ядлив желатин:

Екстракцията на ядливия желатин и индустриалния желатин не е трудна. Ключовата разлика е в суровините. Ядливият желатин се извлича от пресни животински кожи и кости. Индустриалният желатин използва суровини като кожени отпадъци.

Ядлив желатин, суровините са пресни, не се развалят, без химическа обработка, животинска кожа (кожата на свине, крави и други животни е богата на колаген) преработена, изварена от лепилото. Както суровините, така и крайният продукт са хигиенични. Желатинът има свойства, свързани с колаген.

Индустриалният желатин не принадлежи към категорията хранителни добавки. Първо, суровините за индустриалния желатин не отговарят на стандартите за хигиена на храните. Второ, процесът на преработка не отговаря на изискванията за хигиена на храните. Продуктите съдържат прекомерно количество тежки метали като арсен, живак, олово или остатъчни химически компоненти, което със сигурност не е годно за консумация.

След това бихме искали да ви запознаем с вредата от индустриалния желатин за човешкото тяло. Вредата от индустриалния желатин е доста обширна. Ядливият желатин се извлича от животински кожи и кости и може да се използва за желе, сладолед и бонбони. Индустриалният желатин, извлечен от кожени остатъци, съдържа редица тежки метали като олово, живак и е опасен за човешкото тяло - черния дроб, бъбреците, кожата, кръвта и др. - като причинява заболявания като анемия, нефрит, неврит и дори рак при достигане на определено количество.

И така, как да различим индустриалния желатин от ядливите желатинови продукти?

Можете да го направите за първи път по три начина.

1. Индустриалните желатинови продукти обикновено са с лошо качество, повече примеси, по-малък вискозитет и жилавост, така че са особено крехки. Ако откриете горепосоченото в продуктите, които купувате, можете основно да прецените, че е добавен индустриален желатин.

2. Индустриалните желатинови продукти обикновено имат ярки цветове. Тъй като ядливият желатин е прозрачен, бял и много чист, докато индустриалният желатин е пълен с примеси. Ако се използва индустриален желатин, производителите добавят аромати и оцветители, за да маскират примесите, така че колкото по-ярък е цветът, толкова по-вероятно е да е направен от индустриален желатин.

3. Продуктите, произведени от индустриален желатин, често са с лошо качество, материали, технологии и околна среда, защото са направени с цел намаляване на разходите.