Приложение и функция на колагена

Печена храна: Разтворът на колагенов пептид, разграден от колагеназата, има антиоксидантни свойства, които могат да намалят свободните радикали в тялото и да потиснат заболяванията и стареенето. Вкусът, текстурата и цветът му са естествени, без сложен процес на подправка, без ограничение за количеството на добавяне; добра течливост, отлична омокряемост, разтворим в студена вода, не е лесен за агломериране, има добра диспергируемост, лесен е за съвместимост с различни храни.

Полза: Колагенът не само играе роля в свързването в производствения процес на тортите, но също така има пухкав ефект, което може да ги направи по-пухкави и лепкави. Протеиновите пептиди могат да увеличат ефективността на избелването, антиоксидантното действие и богатото хранене.

Вино: Колагеновите пептиди могат да възстановят стомашната лигавица и черния дроб. Инхибирането на TNF-α (тумор некрозис фактор-а) ​​от колагеновите пептиди може да намали апоптозата на хепатоцитите и освобождаването на свободни радикали от кислород и лизозомни ензими в левкоцитите, като по този начин защитава черния дроб. Колагеновите пептиди могат да намалят честотата на кървене и язви в стомашната лигавица. Процесът на растеж, обновяване и възстановяване на епитела на стомашната лигавица е строго регулиран. Този регулаторен механизъм идва главно от самата лигавица и в него участват различни пептидни вещества. Има два механизма на възстановяване след увреждане на стомашната лигавица: епителна миграция и пролиферация. Пептидните вещества в групата включват семейството EGF, семейството на хепарин-свързващите растежни фактори, семейството на трелистните пептиди, семейството на онкогенните протеини и стомашно-чревните хормони.

Млечни продукти: Колагенът може да се използва в течни млечни продукти като чисто мляко, кисело мляко и напитки, което не само поддържа различни оригинални биологични функции, но и играе определена роля за подобряване на качеството на млечните продукти.

Полза: Колагенът се намира в съединителната тъкан на червата и помага за поддържането и укрепването на защитния слой на храносмилателния тракт. Чрез увеличаване на приема на колаген можете да помогнете за изграждането на стомашно-чревна тъкан и да подобрите здравето на червата. Ако към киселото мляко се добавят колагенови пептиди, това може да удвои ефекта от подобряването на червата и същевременно може да подобри кожата и да обогати хранителните вещества.

С непрекъснатото развитие на млечната индустрия, добавянето на колаген към млечните продукти определено ще се превърне в тенденция. Като например предлаганото на пазара кисело мляко с вкус на череша и колагенов пептид на Mengniu.

Чай с мляконапитки и др.: добавят се към твърди напитки, така че хората да могат да допълват колагеновите пептиди, докато консумират кафе, соево мляко, млечен чай и други храни, като например бялото кафе, пуснато на пазара от Foteli, в което съдържанието на рибен колаген е 2,5 г/43 г

Предимства: Колагеновият пептиден прах се добавя към напитките, което може да добави основни хранителни вещества към човешкото тяло, да балансира храненето и да направи храната да има тройни функции на хранене, здравеопазване и красота.