Колагенът се използва широко като хранителна добавка в месни продукти, млечни продукти, сладкарски изделия и печива.

Колагенът се използва широко като хранителна добавка в месни продукти, млечни продукти, сладкарски изделия и печива.

В месните продукти колагенът е добър подобрител на месото. Той прави месните продукти по-свежи и крехки и често се използва в месни продукти като шунка, колбаси и консервирани храни.

Колагенът може да се използва широко в млечни продукти като прясно мляко, кисело мляко, млечни напитки и мляко на прах. Колагенът може не само да увеличи протеиновите хранителни вещества в млечните продукти, но и да подобри вкуса им, правейки ги по-гладки и по-ароматни. В момента млечните продукти с добавен колаген са предпочитани и хвалени от потребителите на пазара.

В сладките сладкарски изделия колагенът може да се използва като добавка за подобряване на пенообразуващите и емулгиращи свойства на печените изделия, подобряване на добива на продукта и придаване на вътрешната структура на продукта деликатна, мека и еластична, а вкусът е влажен и освежаващ.

Колаген за здравето на костите, ефект върху костната плътност и здравина, ефект върху здравината на ставите, болка и подуване.

Човешкото тяло съдържа остеокласти и остеобласти. Когато съдържанието на остеокласти е високо, то инхибира костната резорбция. Остеобластите допринасят за пролиферацията на клетките, индуцират синтеза на колаген и поддържат извънклетъчните механизми. Колагеновите пептиди улесняват остеобластогенезата. Костта е съставена главно от минерална матрица и органична матрица, от които колагенът представлява 85%-90% от органичната матрица, така че приемът на достатъчно колагенови пептиди е благоприятен за здравето на костите. Тъй като периодът на костно възстановяване е сравнително дълъг, клиничните проучвания показват, че дозата на колагенови пептиди достига 10 грама на ден, а цикълът на прием е от 12 до 24 седмици, което е полезно за здравето на костите и ставите.

Протеинът е добре познато хранително вещество в спортното хранене, а колагеновите пептиди са високоефективни протеини за спортно хранене, лесни за смилане и усвояване и имат уникален аминокиселинен състав. Мускулната функция зависи от производството на енергия, а колагеновите пептиди подпомагат мускулното свиване и спортните постижения чрез уникална смес от аминокиселини. Креатинът се състои от глицин, аргинин и метионин, които помагат на мускулите да се свиват по време на високоинтензивни тренировки. В сравнение с по-голямото количество суроватъчен протеин, използван в съществуващите продукти за спортно хранене, колагеновите пептиди могат да осигурят високи концентрации на глицин и аргинин, което е благоприятно за образуването на креатин.