Глобалният пазар на рибни колагенови пептиди се оценява на 271 милиона щатски долара през 2019 г. Освен това се очаква индустрията да нарасне с CAGR от 8,2% през прогнозния период 2020-2025 г.Рибата предизвика огромен интерес сред производителите на фармацевтични продукти и хранителни добавки като богат източник на биоактивни съединения, включително пептиди и протеини.Благодарение на докладваната им ефикасност в грижата за кожата и косата, рибните колагенови пептиди придобиха популярност и продължаващата биоактивност сред тези индустрии накара изследователите да разработят иновативни и по-ефективни козмецевтични продукти.
Колагенът е основният протеин на съединителната тъкан и неговата молекула се формира от три полипептидни нишки, наречени алфа вериги, които са популярни и горещо продавани поради широкото си използване и ползите за човешкото здраве.
Колагенът е група от естествено срещащи се протеини.Това е един от дългите влакнести структурни протеини, чиито функции са различни от тези на глобуларните протеини като ензими.Той е в изобилие при повечето безгръбначни и гръбначни животни.
Време за публикуване: 23 септември 2020 г